10.10.2014
4.38 / 13 oy

Alıç Sirkesi Nasıl Yapılır?

Alıç Sirkesi Tarifi

Alıç

Alıç, yabani olarak yetişen, küçücük, elmaya benzeyen son derece şifalı bir meyvedir. Sonbaharda iplere dizilmiş olarak pazarlara getirirler. Rengi sarı veya turuncu olabilir. Aluç ismiyle de bilinir.

Alıç Sirkesi Hazırlamak için Gerekli Malzemeler

1 kg alıç

1/2 su bardağı taze üzüm

1 adet cennet hurması (Trabzon hurması)

10 adet nohut

1/2 su bardağı eski reçel suyu

1 çay kaşığı tuz

4 litre su

5 litrelik kavanoz

Alıç Sirkesi Yapılışı

• Alıçları iyice yıkadıktan sonra ortadan dört parçaya ayırın ve kavanoza doldurmaya başlayın.

• Üzümleri ve cennet hurmasını da iyice yıkadıktan sonra hurmayı dilediğiniz şekilde doğrayın.

• Kavanoz ortasına kadar alıçlarla dolunca içine nohudu, eski reçel suyunu, üzüm tanelerini ve hurma dilimlerini ilave edin.

• Geri kalan alıçları da kavanoza koyduktan sonra üzerine tuzunu dökün.

• Kavanozun ağzına kadar içme suyunu doldurup ağzına bir tülbent örtün ve mutfağın serin bir köşesinde bekletin.

• 5 gün sonra kavanozu normal sıcaklıkta bir yere kaldırın.

• Mayalanma başladığı zaman kavanozun ağzından taşmalar da başlayacaktır. Sabahlan ve akşamlan tahta bir kaşıkla sirkenizi karıştırırsanız taşmaları da azaltırsınız.

• 1 ay sonra kavanozdaki tüm sirkeyi ayrı bir kavanoza süzün. Sirkenin içindeki alıçların suyunu da avucunuzda sıktıktan sonra alıçları çöpe atın.

• Sirkeyi bu işlemden sonra 1 ay daha bekletin.

• Kokmaya başladıktan sonra sirkenizi dibindeki tortuyu bulandırmadan ayrı bir kavanoza süzün. Sirkeyi kullanmaya başlayabilirsiniz. Kavanozun dibinde kalan tortuyu tülbentten geçirip yemeklerinizde veya salatanızda kullanabilirsiniz.

Alıç Sirkesi Nasıl Yapılır?
Bu makalenin telif hakkı ve tüm sorumlulukları yazara ait olup, şikayetler için lütfen bizimle iletişime geçiniz.
URL:
Etiketler:

Bu makale 34155 kez okundu

10.10.2014 tarihinde yazıldı
Reitix

Yorumlar

  • ycet
    19.12.2015

    eski reçel suyu derken ne demek istediniz? alıç reçeli mi bu?

  • meri44
    03.12.2014

    alıçı biliyoruz da alıç sirkesini ben de ilk defa duyuyorum, denenebilir

  • didem
    16.10.2014

    alıç meyvesini duyuyordum ama sirkesine hiç rastlamamıştım. ilk fırsatta deneyeceğim.

Bu yazıya siz de yorum yapabilirsiniz

İnternet sitemizdeki deneyiminizi iyileştirmek için çerezler kullanıyoruz. Bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz. Daha fazla bilgi.