05.10.2014
4.33 / 3 oy

Kışlık Ev Eriştesi Nasıl Yapılır?

Evde Kışlık Erişte Yapımı

Erişte

Erişte haşladığınızda süzülen suyu değerlendirin. Eriştelerin vitaminlerinin suyuna geçmiş olmasından dolayı çorba yapılırken kullanılabilir.

Henüz açılmış olan yufkaların erişte kesiminden önce yapışmaması için iki yüzünün de hafif olarak kurutulması işlemine tepsertmek denir.

Evde Kışlık Erişte Hazırlamak için Gerekli Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 çay bardağı irmik

2 kg böreklik un

10-12 adet yumurta

1 yemek kaşığı tuz

1/2 çay bardağı zeytinyağı

Evde Kışlık Erişte Yapılışı

• ılık sütün içine irmiği dökün ve 4 saat boyunca bekletin.

• Yoğurma kabına önce unu dökün, üzerine sütlü irmik karışımını, tuz ve yumurtayı ilave ederek yoğurun. Hamur toparlanırken üzerine zeytinyağı dökün.

• Hamur sert bir kıvama gelince üzerine nemli bir bez örterek 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.

• Dinlenen hamuru yumruk büyüklüğünde bezelere ayırarak önce merdane sonra oklava ile mantı hamuru inceliğinde açın. Açılan ilk yufkayı sofra bezinin üzerine serin ve tepsertin.

• Diğer bezeyi de açtıktan sonra sofra bezinin üzerine serin. Bu sırada ilk açtığınız yufkayı altüst edin ve diğer yüzünü çevirin.

• 5-10 dakika sonra ilk açılan yufkayı kesim işlemi için düz bir yüzeye serin.

• Yufkayı önce ortadan ikiye ayıracak şekilde kesin ve bir yarısını diğer parçanın üzerine yarım ay şeklinde yerleştirin.

• Hamurdan 2 cm kalınlığında uzun şeritler kesin. Birkaç şerit hamuru üst üste koyduktan sonra kibrit çöpü inceliğinde kesin.

• Üzerine bastırmadan kestiğiniz erişte hamurlarını birbirine yapışmaması için un serptiğiniz bir örtünün üzerinde 2 gün boyunca bekletin. Kurumaya bıraktığınız erişteleri gün içinde birkaç kez altüst ederek havalandırın.

• Kuruyan erişteleri önceden hazırladığınız bez kesenin veya cam kavanozun içinde saklayıp kullanabilirsiniz.

Kışlık Ev Eriştesi Nasıl Yapılır?
Bu makalenin telif hakkı ve tüm sorumlulukları yazara ait olup, şikayetler için lütfen bizimle iletişime geçiniz.
URL:
Etiketler:

Bu makale 15882 kez okundu

05.10.2014 tarihinde yazıldı
Reitix

Yorumlar

  • ihsan.öztaş
    29.10.2019

    sarımsaklı yoğurtlu erişte ile tencerede hazırlanmış kıyma eti birlikte harika bir ikili oluşturuyor. beyaz ekmek yerine erişte ile hazırlandığı için karbonhidrat açısından daha az kalori içeriyor ve daha da lezzetli oluyor. kıyma da yanında salça ve baharatlar ile birlikte mükemmel bir uyum sağlıyor

  • aylagunes
    23.07.2019

    tarifte yazılan malzemeler ile kaç kilo erişte elde edebiliyoruz. oturup komşularla başlayacağız fakat istiyoruz ki bir oturuşta hepimizin kışlık eriştesi aradan çıksın ve rahatlayalım. daha sırada mantı açmak ve kesmek var. ne kadar çabuk biterse o kadar kar yani.

  • mimoza2727
    08.05.2019

    yazdan başlıyoruz ailecek oturup masa başına. tek başına yapılınca hem bitmek bilmiyor hem de uzuyor da uzuyor fakat birlikte yapılan erişte hem de sohbet esnasında bir bakmışsın bitivermiş. kışın da gönül rahatlığı ile ye, doy ve doyur.

  • bendeniz
    04.04.2019

    üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek mantı gibi yenebilme özelliği de olduğu için buzlukta her daim acil durumlarda çıkarıp akşama pişirebilecek şekilde saklamakta fayda var, hamur işi diyorsunuz ama zor zamanda hayat kurtarıyor

  • vuuno
    23.03.2017

    Yazdan ise basliyorsunuz kis gelince rahat ediyorsunuz. Ama az yemeye dikkat edin.

  • Nilaycan
    02.02.2017

    Yazdan yap kişa hazir et yemeklerinden biri daha. Yapimi zor olsa da yemesi kolaydır.

  • atasude
    11.01.2017

    Irmik de mi kullaniliyormus. Sasirdim. Tatlimsi tadi veren irmikmis demek.

  • buket98
    23.11.2016

    anneanneler teyzeler yapmaya başladı bile çoktan.

  • savage_
    31.12.2015

    bu tarifleri yazıyosunuz sonra bütün millet kış boyu kabız geziyoruz, bize de yazık

  • dost
    07.12.2014

    Evet yazdan hazirlicaksin kusa misss gibi buzluktan indir indir ye.

  • dirik
    07.12.2014

    Anneanne ile yapilan eristeden daha iyisi olamaz su dunyada.

Bu yazıya siz de yorum yapabilirsiniz

İnternet sitemizdeki deneyiminizi iyileştirmek için çerezler kullanıyoruz. Bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz. Daha fazla bilgi.