01.10.2014
4.48 / 46 oy

Meyve Kurusu Nasıl Yapılır?

Meyve Kurusu Hazırlamak

Meyve Kurusu

Meyve kurutmak için meşe külüne ihtiyacınız olacak; bunu da meşe odunu yakan taş fırınlardan temin edebilirsiniz. Meyvelerin küllü suda bekletilmesi, kuruma esnasında çevreden gelecek börtü-böcekten korunması içindir. Kurutma ortamında fazla nem varsa ve ürünler kurumuyorsa meyveleri fınn tepsisine dizin ve 80-100 derecelik fırında kurutun. 1 saat sonra meyveleri alt üst edip 30 dakika daha bekletin ve ertesi gün tekrar güneşe çıkartın. Bu işlem meyvelerin kurumasını kolaylaştırır.

Meyve Kurusu Hazırlamak için Gerekli Malzemeler

Kayısı

Erik

Elma

Armut

Vişne

Ayva

5 litre su

1 su bardağı meşe külü

Meyve Kurusu Yapılışı

Kül hazırlanması

Meşe odunları yakılıp ateş söndükten sonra közler bekletilir. Kül haline gelen közler ince elekten geçirilip daha sonra kullanılmak üzere kavanozlarda saklanır.

Meyvelerin kurutulması

• Kurusunu yapacağınız meyveleri iyice yıkadıktan sonra kayısıyı ve eriği ikiye veya dörde bölün.

• Elma, armut ve ayva gibi daha büyük meyveleri kuruyabilecek şekilde dilimleyin.

• Vişne ve kızılcığı çekirdeğiyle bırakın veya vişnenin çekirdeklerini ayıklayın.

• Hazırladığınız meyveleri büyük tir kabın içine dökün. Üzerini 1-2 parmak geçecek seviyede su doldurun ve 3-4 yemek kaşığı kül ilave edip karıştırın.

• 10 dakika sonra malzemeleri altüst edin ve 10 dakika daha bekletin.

• Küllü sudan aldığınız meyveleri süzgece alıp suyunu süzdürdükten sonra direk güneş gören bir yerde, çarşaf, tahta veya yıkanmış kiremitlerin üzerine tek tek serin ve kurumaya bırakın.

• Gün içinde meyveleri altüst ederek kurumalarına yardımcı olun.

• Güneş battıktan sonra tüm meyveleri kapalı bir ortama alın ve ertesi gün yeniden güneşli ortama çıkartın. (Meyvelerin sabahları çiğ ile temas etmeleri kolay küflenmelerine sebep olur.)

• Bir hafta boyunca iyice kuruyan meyveleri bez torbanın içine alın. Üzerine 1-2 yemek kaşığı kül serperek serin bir yere kaldırın.

• Meyve veya sebze kurularını yemeden evvel bol suyun içinde bekletip yıkayın.

Meyve Kurusu Nasıl Yapılır?
Bu makalenin telif hakkı ve tüm sorumlulukları yazara ait olup, şikayetler için lütfen bizimle iletişime geçiniz.
URL:
Etiketler:

Bu makale 14837 kez okundu

01.10.2014 tarihinde yazıldı
Reitix

Yorumlar

  • opevren
    17.03.2019

    en kolay, zahmetsiz kuruyan meyve kayısıdır. tek zor kısmı çekirdeklerini çıkarmak oluyor. tabii bir de kurutacağınız yerin temizliği de önemli ayak altı olması durumunda kedi köpek ya da diğer hayvanlar tarafından kirletibilir fakat çatı üstlerinde tek tehlike kuşlardır.

  • handequrten
    22.01.2019

    bahçeden fazla fazla topladığınız meyvelerden yiyemeyeceğiniz kısmı balkona dizip de israf olmasın bari kurusun kışın meyve kurusu olarak yeriz derseniz başınıza iki şey gelir, birincisi o meyvelere dadanan kargalar, ikincisi ise çürüyen meyveler, öyle güneşte dizmekle olmuyormuş yazının hepsini okumak gerekiyormuş

  • saliha
    25.05.2018

    Önce meyveleri bir güzel yıkamalısınız çünkü kuruyunca iyice şu kaybedip buzusecekleri için buluştukları yerlerin arasında kalan kısımlar zor temizlenir.

  • keynahktoy
    28.04.2018

    Bol güneş alan kapalı bir alanda daha temiz bir şekilde kurulacağı garantidir. Yoksa kuş mu pisledi kedi mi işedi bilemezsiniz.

  • stalker
    17.03.2017

    kurutmak kolay iş de hijyenini nasıl sağlayacağız? havada o kadar toz duman varken bir de üzerinde hangi hayvanlar gezdi ne yaptılar bilmeden. zor iş güvenip yemek.

  • zerko
    22.11.2016

    istediğiniz her meyveyi güneşte kurutmak şartıyla kurutup istediğiniz zaman da yiyebilirsiniz.

  • eftellyaa
    08.02.2016

    Dışarıdan meyve kurusu alınacağına mevsiminde meyve alıp güneşte kurutmak çok daha akıllı bir iş.

  • aGundugdu
    23.01.2016

    kurulara karşı nedense hep bir antipatimiz var, ama meyve kurusu diye de yemek olmaz hakikaten

  • denizci73
    23.12.2015

    meyveye küfretsem meyve kurusu derdim herhalde

  • çilegah
    26.11.2014

    hmm tüm meyveler de karışık olarak var denenebilir

  • emir
    13.10.2014

    tariflerinizin takipçisi ve hayranı oldum incibadem, olağanüstü..

Bu yazıya siz de yorum yapabilirsiniz

İnternet sitemizdeki deneyiminizi iyileştirmek için çerezler kullanıyoruz. Bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz. Daha fazla bilgi.