09.11.2014
4.00 / 1 oy

Pekmezli Köftü ve Pestil Tarifi

Pekmezli Köftü Nasıl Yapılır?

Tatlı sucuk yaptıktan sonra geriye kalan pekmezli karışımı değerlendirmek için köftü yapılır.

Pekmezli Köftü Yapılışı

• Bir kabın içine kaynar su döküp ısınmasını sağlayın.

• Suyu döktükten 1 dakika sonra, ısınan kabın içine pekmezi dökün.

• Pekmezin üzerine ceviz serptikten sonra soğumaya bırakın.

• Soğuyan köftüyü istediğiniz şekillerde dilimledikten sonra üzerlerine pudra şekeri veya Hindistancevizi serpip cam kavanozlarda saklayın.

Pestil Nasıl Yapılır?

Pestil

Pekmezin diğer bir bölümüyle de 'pestil' hazırlanır. Pekmezin içine köftüye katılandan daha az miktarda un ve nişasta karıştırılır ve temiz çarşaflara incecik serilir. Yayılan pestil kızgın güneşte kurumaya bırakılır.

Kuruyan pestilleri çarşaflardan ayırmak için çarşafın arka yüzeyi hafifçe ıslatılırdı. Rulo haline getirilip veya üçgen şeklinde katlanıp saklanan pestillerin arasına şekerli buğday nişastası serpilerek kilere kaldırılırdı.

Üzüm bağları bulunmayan ev sahipleri tarlalarında yetiştirdikleri şeker pancarından pekmez yaparlardı.

Pekmezli Köftü ve Pestil Tarifi
Bu makalenin telif hakkı ve tüm sorumlulukları yazara ait olup, şikayetler için lütfen bizimle iletişime geçiniz.
URL:
Etiketler:

Bu makale 9051 kez okundu

09.11.2014 tarihinde yazıldı
Reitix

Yorumlar

  • acrylonitrile
    28.06.2018

    sınav döneminde nasıl enerji verirdi bana. şimdi ne zaman enerjiye ihtiyacım olsa hemen baş vururum. pharmaton filan hikaye.

  • canBayan
    23.03.2016

    pestil zaten başlı başına besin ve enerji kaynağı. yiyip yerinde duran varsa şapka çıkarmak gerek.

  • fatma can elibol
    28.02.2016

    Köylerden alırsanız ya da güvendiğiniz bir Satıcı varsa oradan alın. Yoksa ayırt etmeniz zor olur.

  • penata
    28.02.2016

    Nasıl anlayacağız peki fabrikasyon olup olmadığını? Bir zararı var mıdır? Illa güneşte mi kurutulması gerekir?

  • Yasemin.Karaca
    28.02.2016

    Güneşte kurutulmuş olanlarından bulun. Bazı satıcılar öyle der fakat fabrikasyondur. Oyuna gelmeyin.

Bu yazıya siz de yorum yapabilirsiniz

İnternet sitemizdeki deneyiminizi iyileştirmek için çerezler kullanıyoruz. Bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz. Daha fazla bilgi.