Aslında soruyu vegan kasabı ile manav arasındaki fark nedir diye açacaktım ama konuyu bilmeyenler varsa bunun daha doğru bir başlık olacağını düşündüm. Geçtiğimiz hafta Türkiye'nin ilk vegan kasabının açılmış olduğu haberi hem sosyal medya platformlarında, hem de tartışma forumlarında yankı buldu. Bana sorarsanız güzel bir reklam stratejisi, hem vegan hem de kasap nasıl oluyor diye insan merak ediyor. Ben de merak ederek bu soruyu açmaya karar verdim.
Aslında konsept çok yeni değilmiş ve yurt dışında da örnekleri varmış, yarı manav yarı restoran formatında The Herbivorous Butcher gibi mekanlar Avrupa'da ve ABD'de zaten biliniyormuş, hatta thevegetarianbutcher.com sitesinde sebzelerle hazırlanmış kasap ürünü muadillerini inceleyebilmek de mümkün. Haberlerde gördüğümüz vegan kasap ise en azından Türkiye için bu konseptin ilk öncüsü gibi görünüyor. Moda Kadıköy de böyle deneysel bir işletme için en uygun yerlerden birisi olduğu için projeye saygı duyduğumu belirtmeliyim.
Menülerine internetten baktım, limonata tantuni, limonata kıyma vb gibi ürünlerle bir konsept geliştirmişler. Yolum düşerse şahsen denemek istiyorum çünkü hiç de şakası yapıldığı gibi manav olan bir yer değil. Merak eden arkadaşlar Limonata Vegan Kasap instagram hesabını ve dijital menüsünü internetten inceleyebilir.