Şırdan ve mumbar konusunda fazla seçenek bulmak hiçbir zaman mümkün olmadı, malum temizlenmesi zor ürünler olduğu için insan sokakta tezgahta satılan mumbarcılara ve şırdancılara güvenemiyor. Restoran olsa bile yine insan bu temizliğin yapıldığını gözüyle görmek istiyor ki iç rahatlığıyla yiyebilsin.
Antik Şırdan adında bir yer var Balgat'ta, Ankara'ya gidince arkadaşım götürdü. Gece 12'de gitmiş olmamıza rağmen ilginç bir şekilde içerisi hep çocuklu ailelerle doluydu ve diğer sakatatçılar gibi rahatsız edici bir ortam yoktu. Rahatsız eden müzik de yok, içip içip gelen sataşacak yer arayan tipler de yok. Ben bir porsiyon şırdan yedim, ortaya da 2 kişi için bit porsiyon mumbar söyledik. Mumbar ve şırdan tereyağlı olarak hazırlanmıştı ve içi de dışı da gayet lezzetliydi. Temizlik konusunda da kendi tespit edebildiğim kadarıyla her şey özenle hazırlanmıştı. Çalışanlar da tamamen maskeli ve mesafeli, türdeş mekanlara özgü olan yılışıklık da yok.
2 kişi için içeceklerle birlikte 120 TL gibi bir ödeme yaptık ama çıkarken artık nefes alacak yerimiz kalmayacak kadar doymuştuk. Biraz fazla gazlı içecek içildiği için de fiyat artmış olabilir, teker teker porsiyon fiyatlarını sormadığım için yazamıyorum.
