Tahin salatası, humus, kabak tatlısı, tahin helvası, tahin pekmez gibi tuzlu ya da tatlı ve yemekler hazırlarken sıklıkla tahin kullanıyorum. Besleyici olmasının yanı sıra reflü ve ülser gibi mide rahatsızlıkları için de oldukça faydalı bir besin. Bildiğiniz gibi tahinin hammaddesi susam. Tahine de susamın yağı ve püresi desek sanırım çok yanlış bir tanımlama olmaz. Peki hangi marka tahini tercih etmeliyiz? Tercihim en az işlenmiş yerli üretim susam kullanmak ama hangi markalar bu kadar üretim oyununun döndüğü gıda sektöründe içeriğine bu kadar değer veriyor açıkçası hiç emin değilim. Koska'nın cam kavanozda satılan tahinlerini şimdilik kulağa en güvenilir olan marka olarak geldiği için tercih ediyorum, plastik kutuda satılan 550 gramlık ürünlerini ise plastik olduğu için hiç almıyorum. Koska dışında City Farm'ın organik tahinini buldukça satın alıyorum ama hem çok pahalı (en son 26 TL gibi bir fiyatı vardı) hem de raf ömrü organik olduğu için çok kısa. Gerçi bir ürünün son kullanma tarihinin çok fazla uzak olmaması, ürünün hazırlanmasında ve paketlenmesinde en az koruyucu karkı maddesi olduğunun da göstergesi, belki bu sebeple kullanmak daha mantıklı bile olabilir. bu soruyu tahin konusunda tercihlerimizi tartışmak amacıyla açıyorum, benden başka böyle istisnai hassasiyetleri olan varsa yazabilirse şimdiden teşekkür ederim.