İyi bir ciğerci, benim için sunum ve lezzet konularında olduğu kadar hijyen konusunda da iyi bir hizmet vermelidir. Ankara'daki birçok ciğercinin mutfağına gitmiş birisi olarak bir çoğuna bir daha gitmemeye yemin etmiş birisiyim. En lezzetli yemeği yapan yer, en kalabalık olan yer değildir ve her et yemeğinin bir doğrusu vardır. Ciğer için de bence Ankara'da gidilebilecek en doğru ciğer restoranları şu şekilde:
1. Ciğerci Bahattin
2. Ciğerci Apo
3. Ciğeci Aytaç
4. Mersinli Ciğerci Halil
5. Ciğerci Yakup
Editör editi: sitedeki bazı diğer benzer yazılar için;
bkz: Ankara'nın en iyi kebapçıları (2021)
bkz: Ankara'nın en iyi hamburgercileri (2021)
bkz: Ankara'nın en iyi dönercileri (2021)
bkz: Ciğer pişirmeden önce neden yıkanmaz?
bkz: Mangalda sarımsak nasıl közlenir?
bkz: Mangal Bittikten Sonra Nasıl Söndürülür?