Deniz tarağı kültürü bizde pek olmasa da kabuklu bir deniz canlısı olan deniz tarağını daha önce yemiş olanlar lezzetini bilirler ve fırsat buldukça da tüketmeye devam ederler. Kabuklu deniz canlıları arasında muhtemelen en az zararlı olanlardandır (istiridye ve midye temizlkenmeden tüketilir ancak deniz taraklarının sudaki metalleri emen kısımları temizlenme aşamasında atılır ve yenmez). Bazı deniz mahsülü satan restoranlarda ve balıkçıkarda bulabileceğiniz deniz tarağını pişirebilmek için pratik bir yol ve tarif vereceğim size bu yazıda.
Deniz tarağını pişirmek oldukça kolaydır. Hatta buharda pişirerek salata malzemesi olarak ya da makarna üzerine bile eklenebilir. Ama fazla piştiğinde eti sertleşir ve keyif vermez. Deniz tarağının lezzetli olabilmesi için fazla sertleşmeden hafif yumuşak formda yenmelidir.
- Öncelikle deniz taraklarını önce ayıklayın ve sonra iyice yıkayın
- Bir tavada tereyağını iyice kızdırın ve sonra altındaki ateşi azaltın
- Deniz taraklarını kısık ateşte tavada 10 dakika kadar çevirerek pişirin
- Üzerine taze sıkılmış limon suyu dökerek servis edebilirsiniz.
Daha önce sitede paylaştığım bazı diğer yazılarım:
bkz: Nisan Ayında Hangi Balıklar Yenir ve Balık Tavsiyeleri Nelerdir?
bkz: Mart Ayında Hangi Balıklar Yenir ve Balık Tavsiyeleri Nelerdir?
bkz: Şubat Ayında Hangi Balıklar Yenir ve Balık Tavsiyeleri Nelerdir?
bkz: Ocak Ayında Hangi Balıklar Yenir ve Balık Tavsiyeleri Nelerdir?
bkz: Çocuklar için kılçıksız balık tavsiyeleri
bkz: Balık Nasıl Seçilir ve Taze Balık Nasıl Anlaşılır?