5.00 / 1 oy

Fırında kurabiye (cookie) kalın oluyor ve yassılaşmıyor

Subway Cookie'si Nasıl Yapılır? Subway Kurabiyesi Tarifi tarifindeki kurabileyeleri pişirdiğimde benim hazırladığım cookie'ler yassılaşmıyor ve top gibi kalıyor. Acaba nerede hata yapıyor olabilirim? önce fırın yeterince ısıtmıyor olabilir mi diye fırından şüphelendim ama fırının süresini de 30 dakikaya kadar denedim (kurabiyeler kurudu ve yandı), fırını turbo olarak çalıştırdım (kurabiyeler kurudu), fırının sıcaklığını artırdım (yine incelmedi) ve muhtemelen problem kullandığım malzeme miktarından kaynaklı diye düşünmeye başladım.

Bu tarifi bu ölçülerle hazırladığınızda sizin cookie'leriniz subway'da olduğu gibi eriyerek şekil alıyorsa ve benimki almıyorsa başka berede fark olabilir sizce? kullandığınız malzemelerden herhangi birisinde bir fark var mıdır marka ya da doğal olması açısından? Bu öğlen tekrar bir deneme yapacağım, kendi soruma yanıt vererek durum hakkında bilgilendiririm.

kaderimse

19.01.2021 09:35

Bu soru 1 kez yanıtlandı.

  • 19 Ocak 2021 12:41
    33

    Soruda yazmamıştım ama ununu fazla koyuyor olmaktan şüpheleniyordum, un oranını %70'e düşürünce top yaparken şekil vermek, tereyağlı ve unlu karışımın ele yapışması açısından biraz zorlayıcı oldu ama fırına girince 7-8. dakikadan itibaren erimeye ve yassılaşmaya başladı. Bu sefer tam istediğim gibi oldu ama bir sonraki sefere un oranını %80 gibi deneyeceğim.

    Fırında pişmeden önce:

    fırında cookie

    Piştiken sonra:

    fırında-kurabiye

Bu soruya sadece kayıtlı kullanıcılar yanıt yazabilirler. Yanıt yazmak için lütfen giriş yapınız.

Reitix
Fırında kurabiye (cookie) kalın oluyor ve yassılaşmıyor

İnternet sitemizdeki deneyiminizi iyileştirmek için çerezler kullanıyoruz. Bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz. Daha fazla bilgi.