Limonçello, adından da anlaşılabileceği gibi limon kullanarak hazırlanan ve yazın soğuk olarak tüketilen alkollü ve yumuşak içimli bir içki. İnternette görerek deneme kararı aldığım bir tarifi buradan paylaşmak istedim.
Limonçello yapmak için gerekli malzemeler:
- Alkol - 250 ml
- 3 adet limon
- 600 ml su
- 250 gram şeker
Hazırlanışı
- Bize limonların içinden çok kabukları lazım. Bu yüzden limonları iyice yıkadıktan sonra limonların kabuklarını, kabuk soyucu yardımıyla soyarak kavanoz ya da şişe gibi gibi bir kaba koyuyoruz
- İçinde limon kabukları olan kabın içine 250 ml alkol ekliyoruz
- Limon kabuklarının esanslarının alkole iyice nüfuz etmesi için 5 gün her gün çalkalamak suretiyle gölge bir yerde bekletiyoruz
- 6. gün 250 gram şeker ile 600 ml. suyu bir kaba koyarak karıştırıyoruz ve tencerede altını ısıtarak şekerlerin su içinde erimesini sağlıyoruz
- Şekerli suyumuzu, 5 gün dinlendirdiğimiz kaba ekliyoruz ve kapağını kapatarak soğuması için bekletiyoruz
- Kaldı süzme işi. Tülbent ya da bez ile kaptaki karışımı bir şişeye süzüyoruz ve dolaba koyuyoruz
Limonçello soğuk içilen bir yaz içeceği olduğu için taze limon ile sıcak bir havada içmek maksimum keyif anlamına gelmiş oluyor. Yaza daha çok zaman olsa da bu keyifli tarifi hazırlayan arkadaşa da buradan teşekkür ediyorum.