Mangalda eskiden kozalak, çıra ya da kağıt kullanarak bir atel yakılır ve hava alması engellenmeden üzerine kömürler dizilerek kömürlerin yanması sağlanırdı. Bugün ise artık çok daha pratik yöntemler var ve ateş yakmak artık bir delikanlılık göstergesi olmaktan çıktı. Özellikle mangal tutuşturma bacaları sayesinde kömürleri bir hazneye depolayıp altına da yanıcı bir şey koymak inanılmaz pratik. 15-20 dakikada siz başında beklemeden tüm kömürleriniz yanmış oluyor. Bu soruda tartışmak istediğim konu ise tutuşturma bacaları değil, tutuşturucuların kendisi.
Mangalda çıraların kömürü aheste aheste yakmasından çok keyif alan birisiyim ama çoğu zaman eti hazırlamakla uğraştığım için kömürün başında bekleme lüksüm olmuyor, ayrıca kömürün tamamının yandığından da emin olmam gerekiyor. Bu yüzden tutuşturma bacası kullanıyorum ve tutuşturma bacasının altında da çıra kullanıyorum. Ancak çıraların yanına daha da yanıcı olan parafin tutuşturuculardan iki tane eklemek süreci çok daha hızlı ve sorunsuz olarak tamamlamamı sağlıyor.
Son kullandığım tutuşturucu ise bonga tutuşturucu olarak geçiyor ve yine başarılı bir tutuşturucu olduğu için kullanmaya devam edebilirim.Parafin tutuşturucu gibi kimyasal olmaması ve kokusuz olması da bu kararımda etkili oldu. Odun yünü olarak da tanımlayabileceğimiz, yanma şiddeti ve süresi ile parafin tutuşturucuya eşdeğer bir ürün.
Editör editi: sitedeki bazı diğer benzer başlıklar için;
bkz: Uzun süre yanan mangal kömürü tavsiyesi
bkz: Mangalda pamuk gibi kuzu şiş yapmanın sırları
bkz: Mangal Yaparken Hangi Şiş Çeşitleri Ne Amaçla Kullanılmalıdır?
bkz: Mangalda Pişecek Tavuk Kanat Nasıl Marine Edilir?
bkz: Kömürlü Mangal Olarak Karp vs Guruss vs Weber Hangisini Almalı?
bkz: Meaty & Cheesy Mangal Aksesuarları Alanlar ve Yorumları