5.00 / 1 oy

Tereyağını oda sıcaklığında bırakmak güvenli midir?

Özellikle tatlı tariflerinde tarife girecek olan tereyağının oda sıcaklığında olması gerektiğini söylüyorlar (örneğin cookie yaparken) ancak tereyağını dolaptan uzun süre çıkartmak ve oda sıcaklığında bekletmek, tereyağının bozulmaya başlaması anlamına gelmiyor mu? Ya da tereyağı bozulmadan önce oda sıcaklığında kaç saat bekletmek güvenlidir diyebiliriz?

Örneğin tereyağını oda sıcaklığına getirebilmek için bir saatliğine mutfak tezgahına aldım, içindeki bakteri üremeleri ve küflenerek bozulmaya başlaması süreci biz gözümüzle görmesek bile hızla başlıyordur diye tahmin ediyorum. Ama bu biyolojik olayların riskli olmaya başlayacakları da bir zaman dilimi vardır diye düşünüyorum. Mesela iki saat tereyağını bekletmek sorun olmayabilir ama atıyorum üç saat bekletildiğinde tereğağ bozulmaya başlıyor olabilir. Sormak istediğim soru da bu zaman diliminin kaç saat olduğu. Yani tereyağını dolaptan çıkarttıktan sonra kaç saat içerisinde yemeklere ya da tatlılara kullanırsak güvenli olur ve tereyağının bozulmaya başlaması ve riskli olması süreci kaçıncı saatte başlar?

Editör editi: benzer konular için aşağıdaki bağlantılara bakabilirsiniz.

bkz: Buzluktan çıkan tavuk eti ne zaman bozulur?

bkz: Tuz Bozulur Mu?

bkz: sütün bozulduğunu nasıl anlarız?

bkz: Likör bozulur mu?

bkz: Ev yapımı turşunun üstünde beyaz bir zar var, bozulmuş mudur?

bkz: Yumurtanın Bozulup Bozulmadığı Nasıl Anlaşılır?

bkz: 15 Yıllık Rakı Bozulur mu?

jasper

07.03.2021 08:14

Bu soru 1 kez yanıtlandı.

  • 7 Mart 2021 10:07
    32

    tereyağı süt ve krema birleşiminden oluştuğu için süt ürünleri gibi kolayca bozulan bir yapısı yoktur. özellikle tuzlu tereyağında bozulma riski bakterilerin üremesi için gerekli ortam olmadığı için çok daha geç gerçekleşir. Tereyağı, oda sıcaklığında saklandığında oksijen ve ışık almadığı sürece kapalı kaplarda günlerce bile bozulmadan kalabilir. Ancak dolapta kaldığında bu saklama süresi haliyle daha uzun olmaktadır. Size tavsiyem, oda sıcaklığında tereyağına ihtiyaç duyduğunuz bir tarif hazırlamadan önce birkaç saat önceden tarifte ihtiyacınız olacak kadar tereyağını hava ve ışık almayacak bir kaba alın ve oda sıcaklığında yumuşamasını sağlayın. Kalan tereyağlarını ise dolapta muhafaza etmeye devam edin ve yine gerektikçe alıp kullandığınız bir sistem kurun.

    Not: siz yine de tereyağını yemeden önce rengine ve kokusuna dikkat edin.

Bu soruya sadece kayıtlı kullanıcılar yanıt yazabilirler. Yanıt yazmak için lütfen giriş yapınız.

Reitix
Tereyağını oda sıcaklığında bırakmak güvenli midir?

İnternet sitemizdeki deneyiminizi iyileştirmek için çerezler kullanıyoruz. Bu siteye giriş yaparak çerez kullanımını kabul etmiş sayılıyorsunuz. Daha fazla bilgi.