Bebek kıyması konusunda Bebek kıyması nedir ve normal kıymadan farkı nedir? yazısını yazmıştım, hazır araştırmışken bir de nasıl pişirilmesi gerektiğine de bakayım dedim ve yeterince bilgi sahibi olduğumu düşündükten sonra da bu yazıyı da eklemeye karar verdim.
Öncelikle bebek kıymasının amacı, yağsız ve yumuşak bir kıyma elde etmek. Ancak kıyma dediğimiz et, bakteri kapmaya müsait bir et olduğu için her zaman dikkatli olunması gereken bir et. Bunun gerekçeleri ise şunlar:
- Kırmızı eti az pişmiş yiyebilirsiniz (etin iç kısmı zaten dış katmanı tarafından korunmaktadır, dış katman piştikten sonra içinde bakteri olması riski çok azdır), ama kıymayı az pişmiş yiyemezsiniz. Çünkü kıymanın hazırlanma sürecinde etin farklı noktaları karışır ve birbirinin içine geçer. Etin farklı noktalarındaki tüm etler havaya açık duruma geldiği için de tüm noktalarında bakteri olabilir
- Kıymayı bildiğiniz kasaptan çektirmelisiniz, yoksa farklı hayvanların farklı bölgelerindeki etlerin karışması riski vardır. Aynasını sık temizlemeyen kasaplar için bu durum daha da risklidir
- Bebeklere verilen kıymaların içinde kemik kalmamış olmalıdır, bu yüzden en son yine elinizle kıymanın içinde olabilecek küçük kemik parçaları kontrol edilmelidir
Öncelikle bebeklere kaç aydan itibaren kıyma verilebileceği konusu önemlidir. Ben 9-10 aylıktan önceki bebekler için kıyma verilmesini mantıklı bulmuyorum. Sonraki aylar için ise besin değerleri açısından et tüketmeleri fayda sağlayabilir. Ancak bebeklere kıymayı köfte ya da adana kebap olarak verebilmemiz haliyle mümkün değil. Bir bebeğin yiyebileceği kıyma miktarı zaten yarım boy köfte kadar bir şey. Bu kıymayı da kızartsanız olmaz, haşlasanız yemez. En güzel bebek kıyması pişirme yöntemi, bebeğin çorbasına kıymayı ekleyerek pişirmektir. Böylece kıymanın hem piştiğinden emin olabilirsiniz, hem de bebeğin kıyma tadını beğenmemesi durumu için çorba içinde diğer malzemelerle birlikte öğütülmüş olarak zaten yemiş olur. Örneğin bebeğiniz kabak ya da brokoli gibi çorbaları içiyorsa bu çorbaları hazırlarken içine biraz da kıyma katabilirsiniz. Eğer kıyma yiyebileceğinden şüpheliyseniz de et suyu ile çorba hazırlamak suretiyle etteki besin değerlerinin çorbaya eklenmesini sağlayabilirsiniz.
Editör editi: benzer yazılar için;
bkz: Evde labrador köpek beslemek bebekler için tehlikeli midir?
bkz: Bebek Masaj Seti Kullanmayı Tavsiye Eder Misiniz?
bkz: Hesaplı ve Kaliteli Bebek Güvenlik Kapısı Tavsiyesi
bkz: Bebeklere Bal Yedirmek Zararlı Mıdır?
bkz: İkiz bebek sahibi olmak genetik mi?
bkz: Bebeklerin Tırnakları Nasıl Kesilmelidir?