Sitedeki et yazılarını beğenerek takip eden birisi olarak ben de bir ekleme yapmak istedim ve en kolay pişen et yemeği konusunda tecrübelerimi paylaşmak istedim. Açıkçası tavuk eti de çok kolay pişen ve hazırlaması pratik bir et türü, ancak bu konuyu kırmızı et olarak değerlendirmek daha faydalı olacak. Özellikle mutfağa çok hakim olmayan arkadaşlar evlerinde en kolay ve hızlı şekilde kırmızı et pişirmek isterlerse belki faydamız dokunmuş olur.
Dana etleri pahalısından ucuzuna dananın hangi bölgesi olursa olsun hep biraz daha zor pişiyor, en azından pişme süresi kuzu etine göre biraz daha uzun. Kuzu eti ise özellikle kol ve but etleri ise çok daha hızlı pişiyor. Pahalı bir et olması açısından küşleme gibi bölgelere hiç girmiyorum.
Not: Et ne kadar küçük parçalarda kesilirse o kadar çabuk pişer, hem de içi ile dışı aynı derecede pişmiş olur. Bu yüzden kısıtlı zamanınızda pişirmek için et alacaksanız kuzu etinin kol ya da but kısmından et almanızı ve kuşbaşı doğradıktan sonra sıcak wok tavada pişirmenizi tavsiye ederim. Yanına ekleyeceğiniz sebze garnitürleri de etin suyunu emer ve çoban kavurma gibi çok lezzetli yemekleri ışık hızında hazırlamış olursunuz.
Faydalı bir yazı için edit: Sac Kavurma Ocakta ya da Mangalda Nasıl Yapılır?
Editör editi: sitede yer alan bazı diğer başlıklar için;
bkz: Lahmacunda Hangi Et Kullanılmalıdır?
bkz: Mantar sebze midir et midir?
bkz: Etli kuru fasulye için et tavsiyesi
bkz: En pahalı et çeşitleri hangileridir?
bkz: En yumuşak et hangisidir?
bkz: Kuzu etinin en lezzetli yeri neresidir?
bkz: Dana etinin en lezzetli yeri neresidir?