Aklıma düşen yemeği de bir şekilde yaparım, yapamasam da denemiş olurum ve her denemede bir sonraki yemeğimde hayalimdeki yemek fikrine biraz daha yaklaşmış olurum. Bu sefer de aklıma Mersin tantunisi geldi. Mersin'deki tuzlu ekmeği ya da oraya has eti bulamayacağımı bilsem de internetteki tariflere bakarak bir deneme yapmaya karar verdim.
- Kuşbaşı et (antrikot ve kontrfile karışık) alarak wok tavada suları gidinceye kadar pişirdim ve sonrasında bol toz biber ve biraz da yağ ekleyerek pişirdim. Etin dilimleri olması gerekenden biraz büyük oldu ama sorun değil.
- Etler suyunu çekmeye yakın lavaş ekmeği tuzlayarak tavadaki yağı emecek şekilde etin üzerine bastırıp biraz bekletince çok daha lezzetli oluyor
- Lavaşın içini biraz fazla doldurduğum için (soğan salatası da ekledim) katlarken lavaşı çatlattım, yemek de biraz zor oldu bu dolulukta ve kalınlıkta bir tantuni dürümü, ama tad olarak dışarıda yediğim tantuni ile rekabet edebilecek derecede başarılı oldu. Süre olarak da belki yarım saatte tantuni hazırlaması sürdü. Bu kadar kolay ve lezzetli bir tarif olduğu için de paylaşmak ve herkese tavsiye etmek istedim.
Tantuni tarifini hazırlarken çektiğim fotoğrafları da aşağıya ekliyorum.
