Fırında kek fanlı mı fansız mı pişirilir? yazısından sonra yıllardır yaptığım keklerin neden kuru piştiklerini de fark etmiş oldum, fırın bile olsa ezbere kullanmamak gerekiyor demek ki. Bugün de peynirli börek (su böreği gibi) yapacakken her zaman fanlı pişirdiğimi hatırladım ve internetten fırında börek pişirirken fan açık mı olmalı kapalı mı diye araştırmaya karar verdim. İyi ki de araştırmışım çünkü yanlış bir bilgimi daha düzeltmiş oldum.
Evinde fırın kullanaral börek hazırlayan ve böreklerinin kuru olmasından şikayetçi olan kişilere faydalı olmak amacıyla bu soruyu cevabıyla birlikte paylaşıyorum. Eğer börek gibi hamur işlerini fırında pişiriyor ve kuru olması, içinin pişmemesi ya da kabarmaması gibi sorunlar yaşıyorsanız işte bütün bu sorunların sebebi fanlı pişirme yapıyor olmanız. Bugün ilk kez fırını fansız olarak kullanarak börek hazırladım ve börekçilerdeki lezzetli, dışı çıtır çıtır ve içi de tam pişmiş börek tadı yakalamayı başardım.
Ayrıca çok fazla fırın kullanıyorsanız ve her yemeğinizi ezbere turbo modda fanlı olarak hazırlıyorsanuz, bu elektrik tüketimini de artıran bir unsur ve elektrik faturanızdaki neden bu kadar fazla geldi anlamıyorum sorularının yanıtlarının bir kısmı fırın fanı olabilir. Fırınınızın turbo modunu daha çok et yemeklerine saklamanızı öneriyorum ve fırında börek yapacaksanız fırınınızın turbo modunu kullanmadan fansız olarak çalıştırmanızı öneriyorum.
Sitede fırın kullanımı ile ilgili gördüğüm faydalı diğer yazılar için
bkz: Fırın önceden kaç dakika ısıtılır?
bkz: Fırında kurabiye (cookie) kalın oluyor ve yassılaşmıyor
bkz: Fırın fanı çalışıyor ama ısıtmıyor nasıl çözülür?
bkz: Hamburger Ekmeği Evde Nasıl Yapılır? Fırında Hamburger Ekmeği Tarifi
bkz: Döküm Tava Fırına Girer mi?
bkz: Fırında Yumurtalı Karadeniz Pidesi Tarifi (Fotoğraflı)