Daha 3 gün önce açtığım doğal şalgam suyunun üst yüzeyinde beyaz toz zerrecikleri gibi bir katman oluşmuş, bu şalgam suyunun bozulduğu anlamına mı geliyor yoksa fermantasyon işlemi devam ettiği için ortaya çıkan doğal bir durum mu emin olamadım. Şimdilik üst kısımdanki katmanı büyük bir kaşık yardımıyla lavaboya ala ala döktüm, alt katmanda (5 litre) bardağa koyduğum şalgam suyunun tadında hiçbir gariplik yoktu. Acaba beyaz zerrecikler oluşmaya devam ettikçe (turşuda da olur çünkü oradan biliyorum) bu şekilde temizleyerek alttaki şalgam suyunu içmeye devam mı etsem yoksa tümünü gözden çıkartıp olası bir zehirlenme riskine karşı döksem mi bilemedim. Neden olur ve ne yapmak gerekir bileniniz var mı?