Adana usulü sumaklı soğan salatasını dışarıdaki restoranlarda bir türlü istediğim gibi yiyemediğim için evde mangal yapmanın tadı benim için hep ayrı olmuştur çünkü mangalı ve kebabı güzel yapan yanındaki soğan salatasıdır. Bana göre sumaklı soğan salatasının en önemli noktası da dilimlenen soğanların boyutudur. Restoranlardaki gibi incecik dilimlenmiş (muhtemelen makine ile dilimlenmiş) soğanlar dişe gelmedikleri için lezzetli de olmuyorlar, örnek bir soğan salatası fotoğrafını paylaşabilmek için çektim.
Şimdi gelelim malzemelere ve sumaklı soğan salatasının tarifine;
Sumaklı Soğan Salatası Yapmak İçin Gerekli Malzemeler:
2 kişilik porsiyon:
- 1 adet orta boy soğan
- 2 çay kaşığı sumak
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
Sumaklı Soğan Salatası Yapılışı:
- Soğanı yarım ay şeklinde ne çok ince, ne de çok kalın olacak şekilde doğrayın.
- Maydanozları da bıçaktan geçirin, kalın saplarını kullanmamaya özen gösterin
- Eğer soğanın yemekten sonra midenizi rahatsız etmesi gibi bir durum varsa soğanların suyunu elinizle sıkabilirsiniz, eğer yoksa soğanlarınızı tuzlayarak karıştırın.
- Soğanların üzerine sumakları ve zeytinyağını ilave edin
- Maydanozları da ekleyerek iyice karıştırın, afiyet olsun.