Evde ekmek, pizza hamuru, hamburger ekmeği ya da böreklik hamur gibi hamur yapımı için evdeki unu kullanarak kendim hamur hazırlamak istiyorum. Hamur hazırlamak için gereken malzemeler belli: un, su ve maya. Kimileri tuz, şeker, yumurta ve yağ gibi malzemeler de kullanıyor ama ilave malzemeler sadece farklı türdeki tarifleri hazırlamak için gerekli ve temel malzeme olarak en önemli bileşenler un ve maya.
İnternetteki tariflerde kullanılan mayalara bakınca kimileri sponsorluk gereği, kimileri de alışkanlıklardan dolayı sürekli bir maya çeşitini kullanıyorlar. Peki evinde yemek yapan bizler gibi insanlar hangi mayayı kullanmayı tercih etmeliyiz? Yaş maya var, ekşi maya var, instant kuru maya var, özetle nedenini de açıklayarak kısa bir maya seçimi rehberi paylaşabilecek olan birisi var mı?